Acide Phytique

Distingué comme antioxydant naturel contenant du phosphore, l’acide phytique est présent dans les graines de légumineuses, les légumineuses, les grains entiers et les noix.

La recherche pour ce composant organique a commencé en 1949, à la suite d’études menées sur des animaux qui ont dévalué les animaux et qui ont induit la décalcification des os, à l’époque, était considéré comme un anti nutriment, en raison de sa capacité de former des complexes insolubles avec des minéraux et des protéines.

Cependant, il a récemment été démontré que ses esters, appelés phytates, possèdent des attributs qui aident à réduire le cholestérol, à prévenir le développement du cancer, les maladies intestinales et, surtout, à stimuler la bonne santé des os.

Comment fonctionne l’acide phytique.

 acide phytique où le trouver

L’acide phytique n’est pas synthétisé par notre organisme et ne peut donc être obtenu que par des aliments comme les grains entiers, les pois chiches, les lentilles, le soja, les amandes, les noix, les noisettes, les châtaignes, le sésame, le lin, la courge et le pavot. Ainsi, les phytates de l’organisme, sans passer dans la circulation sanguine, empêchent la formation de radicaux libres responsables de l’oxydation, qui génère des maladies dégénératives comme le cancer.

How Phytic Acid Works

En plus de ce qui précède, ces phytates agissent dans l’augmentation cellulaire du système immunitaire, réduisent l’absorption du cholestérol ou des triglycérides, et permettent la formation rapide des fèces en régulant l’évacuation intestinale. De plus, en empêchant la cristallisation des sels de calcium, comme les phosphates ou les oxalates, ils empêchent la formation de calculs rénaux.

Bien que cet antioxydant offre de grands bienfaits pour la santé, sa consommation excessive peut causer une difficulté à profiter des vitamines et minéraux essentiels à la vitalité de l’organisme.

Utilisations de l’acide phytique.

En général, dans les applications d’acide phytique, le phosphore sous forme de phytate est utilisé par l’agriculture dans l’alimentation d’animaux non ruminants comme les porcs, la volaille et les poissons parce qu’ils manquent de l’enzyme phytase. De même, ils sont utilisés pour isoler les contaminants inorganiques dans les sols afin de les récupérer, et l’industrie alimentaire les utilise comme additif de conservation, appelé sous l’acronyme E391.

En dermatologie, on l’utilise dans les peaux qui présentent une grande sensibilité ou des rougeurs dues aux peelings, en outre, il possède une excellente propriété pour prévenir l’enzyme protectrice des pigments dans l’épiderme, contribuant à la dépigmentation des taches chroniques.

De plus, il agit comme agent chélateur du calcium dans l’organisme, empêchant son accumulation et prévenant les manifestations de maladies dans les vertèbres ou les reins.

Enfin, au cours des dernières décennies, de grands progrès ont été réalisés dans la connaissance de l’acide phytique, qui ont révélé ses bienfaits pour la santé.