Acide Glutamique

Pour que notre corps fonctionne correctement, la présence de certains composés organiques, appelés acides aminés, qui peuvent être à la fois essentiels et non essentiels, et parmi lesquels on trouve l’acide glutamique ou glutamate, est nécessaire.

C’est l’un des acides aminés non essentiels, dont la proportion est parmi les plus abondants de l’organisme.

On lui attribue des fonctions très importantes et on l’utilise aujourd’hui pour traiter des pathologies telles que l’épilepsie et la dystrophie musculaire.

De plus, l’acide glutamique aide à améliorer le goût des aliments qui en contiennent et favorise la synthèse des protéines.

Bref, bien que très peu le savent, ce composé organique est vraiment indispensable à la bonne santé de notre système.

C’est pourquoi nous parlerons de ce qu’est l’acide glutamique, de ses fonctions, de ses avantages et des endroits où le trouver.

Qu’est-ce que l’acide glutamique ?

Quest-ce que lacide glutamique ?

L’acide glutamique est un type d’acide aminé non essentiel que notre corps utilise principalement pour la synthèse des protéines.

Il l’utilise également comme ressource pour le transport de l’énergie dans le corps, ainsi que pour d’autres fonctions de base.

Les acides aminés non essentiels et les acides aminés essentiels diffèrent en ce que ces derniers ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme lui-même.

Pour cette raison, ces acides aminés doivent être fournis par l’alimentation, c’est-à-dire en mangeant des aliments qui en contiennent.

Dans le cas de l’acide glutamique, étant un acide aminé non essentiel, il peut être synthétisé dans différents tissus du corps, et ses principaux rôles dans le corps ont à voir avec le maintien et le développement des cellules.

Cet acide ne doit pas être confondu avec ce que l’on appelle le « glutamate monosodique », une sorte de glutamate utilisé pour améliorer les arômes artificiels.

Ce composé synthétique mentionné ci-dessus se trouve en laboratoire et n’est pas recommandé pour une bonne santé.

Quelles sont les fonctions de l’acide glutamique dans l’organisme ?

Le glutamate ou acide glutamique remplit une série de fonctions essentielles pour le bon fonctionnement de l’organisme, telles que :

Que fait lacide glutamique dans le corps ?

  • Favorise le transport de l’énergie à travers le corps.
  • Favoriser le développement de la synthèse protéique.
  • Servir comme un précurseur du métabolisme anabolique dans le muscle.
  • Contrôle de la production d’urée dans le foie et de l’équilibre acide dans les reins.
  • Participer à l’absorption de certains nutriments dans l’organisme, notamment le glucose, les minéraux et les acides gras.
  • Favorise la production d’acide chlorhydrique à partir de l’estomac, aidant à l’assimilation des nutriments et à la cicatrisation des plaies du système digestif.
  • Sert de neurotransmetteur du cerveau, du système nerveux central et de la moelle épinière.
  • Pour transporter l’azote vers les différents organes qui composent le système.

Quels sont les bienfaits de l’acide glutamique pour notre santé ?

Il existe de nombreuses façons dont ce composé parvient à favoriser notre organisme, mais ses principaux avantages sont :

Quels avantages lacide glutamique apporte-t-il à notre santé ?

  • Augmente le QI.
  • Stimule la production de différents neurotransmetteurs.
  • Aide à cicatriser les plaies du système digestif.
  • Répare les lésions de la muqueuse intestinale.
  • Favorise la santé du tube digestif.
  • Il sert de nutriment pour la circulation sanguine et pour divers organes du corps.
  • Combat l’action des radicaux libres.
  • Aide à traiter les maladies du côlon.
  • Prévient les maladies cardiaques, le diabète et l’hypertension.
  • Contrôle la synthèse des protéines dans le tissu musculaire et la synthèse du glycogène dans l’organe hépatique.
  • Elle entraîne une augmentation de l’hormone de croissance, ce qui favorise le maintien de la masse musculaire.
  • Régule le déséquilibre hormonal.
  • Il réduit l’enflure causée par les toxines et certaines maladies qui permettent aux bactéries de pénétrer dans l’organisme.
  • Il apporte énergie et vitalité au système nerveux et au cerveau, favorisant leur récupération avant de longues périodes d’étude et de travail.
  • Améliore l’épuisement mental et nerveux.
  • Il stimule la mémoire et augmente la capacité de concentration.

Où trouver l’acide glutamique ?

Bien que le glutamate soit un acide aminé non essentiel qui peut être synthétisé dans différents tissus, il peut également être obtenu à partir de certains aliments.

La principale source de ce composé est constituée de protéines, qui peuvent être d’origine végétale ou animale.

Où trouver lacide glutamique

Ainsi, certains des aliments riches en glutamate le sont :

  • Viandes.
  • Le poisson.
  • Les oeufs.
  • Lait et produits laitiers.
  • Légumes et algues.
  • Les graines, comme les graines de sésame et de coton.

Conséquences d’une carence en acide glutamique dans l’organisme ?

Comme les autres acides aminés, l’acide glutamique est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme.

En ce sens, il est essentiel que les niveaux de ce composé dans l’organisme soient maintenus dans la plage appropriée.

 Conséquences de la carence en acide glutamique dans lorganisme

Sinon, un manque d’acide glutamique pourrait causer des dommages considérables, tels que :

  • Altérations du fonctionnement normal du système nerveux.
  • Difficulté à se concentrer.
  • problèmes de mémoire
  • Problèmes d’apprentissage.
  • Perte des réflexes.
  • Comme on peut le constater, il s’agit d’un acide aminé très bénéfique, dont la carence peut entraîner de graves complications.Par conséquent, il est important de maintenir des niveaux optimaux de ce composé dans le corps, afin d’éviter des problèmes majeurs.