Acide Acétique Glacial

Lorsque l’acide acétique gèle, il a tendance à former des cristaux avec l’eau qu’il contient, ce résultat est appelé acide acétique glacial. Une fois ce processus effectué, l’eau peut être facilement séparée de cet acide carboxylique, le laissant à l’état liquide naturel. Par conséquent, l’acide acétique glacial désigne l’acide acétique anhydre, car il ne contient pas d’eau.

Comment l’acide acétique glacial est obtenu.

Comment lacide acétique glacial est obtenu

Généralement, l’acide acétique est obtenu par fermentation naturelle de produits contenant de l’alcool éthylique, tandis que l’acide acétique glacial est obtenu en laboratoire par un procédé à l’alcool méthylique.

De même, comme on l’a vu plus haut, l’acide acétique glacial peut être obtenu en soumettant l’acide acétique à de basses températures, présentant un aspect semblable à celui de la glace sous forme de cristaux qui, une fois décongelés, adopte l’aspect anhydride qui le caractérise, différant dans certaines propriétés du composant original.

Quelles sont les propriétés de l’acide acétique glacial ?

propriétés de lacide acétique glacial

L’acide acétique glacial à l’état normal est un liquide incolore à l’odeur de vinaigre qui, bien qu’il ne contienne pas d’eau, est soluble à l’infini dans l’éthanol et l’éther. Étant un fluide hygroscopique, c’est-à-dire un fluide qui réagit chimiquement avec l’eau, il se solidifie en dessous de 16° Celsius en un cristal blanchâtre solide.

Quest-ce que lacide acétique glacial ?

Cet acide présentant des molécules sans association ne forme pas de ponts hydrogène, d’où une très grande inflammabilité en présence de sources de combustible à haute température. Il réagit également en libérant de la lumière ou de la chaleur dans des mélanges moléculaires équitables de composants tels que l’aminoéthanol, l’acide chlorosulfonique, l’éthylènediamine et l’éthylèneimine. De plus, au contact de l’acide nitrique et de l’hydroxyde de potassium, il produit des explosions violentes.

properties of glacial acetic acid. causes of ingestion

Les autres caractéristiques de l’acide acétique glacial sont ses propriétés kératolytiques, caustiques et boursouflantes, qui ont été d’une grande aide dans le domaine de la médecine. De plus, l’ingestion peut causer de graves douleurs dans la bouche, la gorge et l’abdomen avec des formations ulcéreuses dans les muqueuses, et l’enrouement, la respiration rapide, le collapsus circulatoire et l’hypothermie peuvent apparaître.

Les utilisations de l’acide acétique glacial.

 Utilisation de lacide acétique glacial

L’acide acétique glacial est principalement utilisé en médecine comme colorant dans les colposcopies, la détection du papillomavirus humain, la préservation des organes et des tissus pour les études histologiques, la fixation des nucléoprotéines et la cautérisation des verrues. De plus, en solution diluée, il est utilisé comme antibactérien, antifongique ou antimicrobactérien dans les savons, les douches, les préparations topiques pour la peau, les ongles et les collyres. Il est également utilisé comme ingrédient dans les expectorants, les spermicides, les lotions astringentes et pour le traitement des verrues ou des callosités.

Parmi d’autres utilisations, on peut citer son application pour le nettoyage des taches à la maison, la fabrication d’acétate de vinyle ou de cellulose, la lutte contre les parasites des papillons de nuit dans la cire d’abeille produite par les abeilles, la conservation des produits aromatisants alimentaires et comme solvant des gencives ou résines.

L’acide acétique glacial et sa consommation.

 Lacide acétique glacial risque de sa consommation

De nombreux pays dans le monde ont interdit l’utilisation de l’acide acétique glacial pour la consommation humaine, en particulier les marques de vinaigre qui l’utilisent comme matière première, et ont mis de manière trompeuse des colorants pour les commercialiser. Bien que ce composant à faible dose soit inoffensif, les personnes qui l’ont consommé de façon excessive peuvent souffrir de vomissements, de diarrhée, de douleurs à l’estomac, de dommages à l’œsophage et à l’estomac avec risque de perforation intestinale, et même dans les pires cas, peuvent subir un arrêt cardiovasculaire.

Lorsque l’acide acétique glacial concentré est utilisé dans les denrées alimentaires, on peut le reconnaître à son odeur caractéristique de vinaigre pénétrant, mais il est difficile d’en déterminer la teneur à moins de procéder à une analyse en laboratoire. Dans ces cas, lorsqu’on soupçonne la présence d’un aliment, soit à cause de son goût ou de son odeur, il est préférable de ne pas le consommer.